عدم خطر استرهای فتالات در دوغ های بطری شده درون بطری های PET

با گسترش دانش بشری و پیشرفت در زمینه صنعت غذایی، امروزه پوشش های پلاستیکی از جمله PET (پلیمر پلی‌اتیلن ترفتالیک اسید) به دلیل ویژگی‌های منحصر به ‌فرد خود، به‌طور گسترده جهت بسته‌بندی مواد غذایی مختلف  نظیر آب و  دوغ مورد استفاده قرار می‌گیرد. استرهای فتالات به منظور بهبود انعطاف ‌پذیری، کارایی و پایداری در این مواد کاربرد دارند. تماس  طولانی مدت با این مواد در بروز انواع مختلف بیماری و سرطان در انسان نقش دارند. هدف از این مطالعه بررسی حضور و میزان استرهای فتالات در انواع مختلف دوغ های ایرانی می‌باشد.
در این پژوهش ابتدا کربن نانوتیوب چند جداره  با استفاده از اکسیدکربن مغناطیسی گردید و سپس نانو تیوپ سنتز شده جهت استخراج استرهای فتالات از ماتریکس دوغ مورد استفاده قرار گرفت. پس از آماده سازی نمونه، غلظت هرکدام از استرفتالات ها از طریق  دستگاه GC-MS اندازه‌گیری شد.
نتایج  این پژوهش نشان داد که در تمامی نمونه ها میزان استرفتالات ها پایین تر از محدوده استاندارد بوده است و بیشترین غلظت نیز مربوط به DEHP بود. آنالیز آماری نیز نشان داد اختلاف معنی داری میان غلظت استر های فتالات با توجه به برند های مختلف و زمان های مختلف نگه داری دوغ وجود  ندارد.
بر اساس یافته های این پژوهش و به دلیل پایین تر بودن میانگین کل هر کدام از استرفتالات ها  نسبت به استاندارد در انواع مختلف دوغ می توان بیان نمود که خطری از این مصرف کننده ها را تهدید نمی کند.
 

مشخصات طرح مرتبط:
مجری اصلی: امین کیانی   |   تاریخ اتمام طرح: ۱۳۹۶/۱۲/۷   |   کد طرح: 94080


CAPTCHA code
کلیدواژه ها: کربن نانو تیوب | استر فتالات | PET |

مطالب مشابه


دفعات مشاهده: 87 بار   |   دفعات چاپ: 45 بار   |   دفعات ارسال به دیگران: 0 بار   |   0 نظر