شربت سورگوم قابلیت جایگزینی تا 50 درصد شکر را در فرمولاسیون بیسکویت و نان قندی دارد

. شربت سورگوم، یک شیرین­ کننده طبیعی مغذی است که به عنوان یک شیرین کننده طبیعی مغذی به صورت مایع روشن وفاقد تلخیبا طعم مناسب می­تواند جایگزین مناسبی برای شکر به خصوص در صنایع غذایی باشد.
 
مشخصات طرح مرتبط:
عنوان پروژه: استفاده از شربت سورگوم شیرین به عنوان جایگزین شکر در فرمولاسیون بیسکویت و نان قندی
مجری اصلی: جلال محمدزاده، جواد زنگانه، علیرضا صابری   |   تاریخ اتمام طرح: ۱۳۹۷/۳/۲۹   |   کد طرح:


CAPTCHA code
کلیدواژه ها: خصوصیات فیزیکوشیمیایی | محصولات آردی شیرین | شربت سورگوم شیرین | ارزیابی حسی |

دفعات مشاهده: 29 بار   |   دفعات چاپ: 8 بار   |   دفعات ارسال به دیگران: 0 بار   |   0 نظر