فراوانی گونه انگل Sarcocystis در گوشت گاو کشتارگاه های یزد

به کسانی که گوشت نیمه پخته گاو (مثل کباب) مصرف می­کنند باید هشدار داده شود اگر چه میوزیت ائوزینوفیلی ناشی از سارکوسیستیسگاو شایع نیست ولی معرفی نشانه­هایی از این ضایعه در لاشه به  بازرسان گوشت اقدام مفیدی می­ باشد و نگه داشتن گوشت گاو در دمای20- درجه سانتیگراد به مدت 24 ساعت و یا 4- درجه سانتیگراد به مدت 48 ساعت و همچنین حرارت دادن تا 70 درجه سانتیگراد، آن را برای خوردن ایمن می­کند
کلیدواژه ها: سارکوسیستیس | fragment analysis | فراورده های گوشتی |


مشخصات طرح مرتبط:
عنوان پروژه: بررسی میزان فراوانی انواع گونه های Sarcocystis در گوشت های گاو کشتار شده در کشتارگاه یزد در سال 1393
مجری اصلی: گیلدا اسلامی   |   تاریخ اتمام طرح: ۱۳۹۷/۵/۲۰   |   کد طرح: 4814



CAPTCHA
دفعات مشاهده: 82 بار   |   دفعات چاپ: 21 بار   |   دفعات ارسال به دیگران: 0 بار   |   0 نظر