استفاده از اسانس‌های طبیعی به جای افزودنی‌های شیمیایی مواد غذایی توصیه می شود

اهمیت موضوع
کنترل و ایمنی مواد غذایی می‌توان با استفاده از اسانس‌های طبیعی مانند زد. مولتی فلورا (Z. multiflora)، اِی. دراکانکلوس (A. deracunculus) و ام. پیپریتا (M. piperita)، استفاده از افزودنی‌های شیمیایی را در مواد غذایی کاهش داد.
مهمترین یافته ها
از میان اسانس‌های مورد استفاده، زد. مولتی فلورا (Z. multiflora) بهترین عملکرد را نشان داد.
پیشنهاد
استفاده از اسانس زد. مولتی فلورا (Z. multiflora) به جای ترکیبات شیمیایی در مواد غذایی توصیه می شود.

کلیدواژه ها: اسانس‌های طبیعی | ایمنی مواد غذایی |


مشخصات طرح مرتبط:
عنوان پروژه: Chemical Composition and Antibacterial and Antioxidant Properties of Essential Oils of Zataria multiflora, Artemisia deracunculus and Mentha piperita
مجری اصلی: محمد علی نوری   |   تاریخ اتمام طرح: ۱۳۹۷/۱۲/۱۲   |  



CAPTCHA
دفعات مشاهده: 121 بار   |   دفعات چاپ: 19 بار   |   دفعات ارسال به دیگران: 0 بار   |   0 نظر